Svart sopp sopp, også kjent somøresopp av treeller skyøresopp, brukes ofte i asiatisk mat.De har en unik tekstur og smak som gir en fantastisk touch til ulike retter.Her er en enkel metode for å tilberede svartsoppsopp:
Ingredienser:
- 1 kopp tørket svart sopp sopp
- Vann til bløtlegging
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts revet ingefær (valgfritt)
- 1 ss soyasaus
- 1 ss østerssaus (valgfritt)
- Salt og pepper etter smak
- Hakket grønn løk til pynt (valgfritt)
Bruksanvisning:
1. Bløtlegg soppen: Legg den tørkedesvart sopp soppi en bolle og dekk dem med vann.La dem trekke i ca 30 minutter eller til de er myke.Hell av vannet og skyll soppen for å fjerne eventuelle urenheter.Kutt av de seige stilkene om nødvendig.
2. Forbered ingrediensene: Finhakk hvitløken og riv ingefæren hvis du bruker den.Sette til side.
3. Varm opp oljen: Varm opp den vegetabilske oljen over middels høy varme i en stor stekepanne eller wok.
4. Surr aromatene: Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær i den varme oljen og fres i ca 30 sekunder til dufter.Vær forsiktig så du ikke brenner dem.
5. Tilsett soppen: Tilsett den bløtlagte og drenerte svartsoppsoppen i gryten eller woken.Stek dem i ca 2-3 minutter, slik at de trekker til seg smakene fra hvitløken og ingefæren.
6. Krydre soppen: Tilsett soyasaus og østerssaus (hvis du bruker) i gryten eller woken.Stek i ytterligere 1-2 minutter, dekk soppen jevnt med sausene.Smak til og juster krydderet med salt og pepper etter dine preferanser.
7. Pynt og server: Fjern stekepannen eller woken fra varmen og overfør den kokte svertesoppen til et serveringsfat.Dryss litt hakket grønn løk på toppen til pynt om ønskelig.Serveres varm som tilbehør eller som ingrediens i røre, supper eller nudler.
Nyt din deilig tilberedtesvart sopp sopp!