1. Statusrapport for industrien for spiselig sopp i Kina.
Kina er landet med den raskeste veksten i produksjonen av matsopp i verden.De siste årene har produksjons- og produksjonsverdien av spiselige sopp i Kina gjennomgått store endringer.I følge statistikken til China Edible Fungi Association var produksjonen av spiselige sopp i Kina mindre enn 100 000 tonn i 1978, og produksjonsverdien var mindre enn 1 milliard yuan.I 2021 nådde produksjonen av spiselige sopp i Kina 41,8985 millioner tonn, og produksjonsverdien nådde 369,626 milliarder yuan.Spiselig soppindustri har blitt den femte største industrien i Kinas landbruksplantingsindustri etter korn, grønnsaker, frukttrær og olje.
Utdrag fra Shu Xueqing "2022 Kinas spisesoppindustripanorama: Akselerer prosessen med spisesoppfabrikken"
2. Statusrapport for utvikling av Kinas spisesoppindustri.
Under påvirkning av nasjonal og lokal landbrukspolitikk utvikler spiselig soppindustri seg raskt, men andelen fabrikktransformasjon er ikke høy.I følge China Edible Fungi Association har andelen matsopp som produseres på fabrikker i Kina vært på vei opp fra 7,15 prosent i 2016 til 9,7 prosent i 2020, en økning på 2,55 prosentpoeng.Siden China Edible Fungus Association ikke har utgitt resultateneanalysen for 2021 National Edible Fungus Statistical Survey, avsløres ikke fabrikkandelen i 2021, men det er spådd at fabrikkandelen av spiselig sopp i 2021 er 10,32 %.Som et resultat har fabrikkkulturen av spiselig sopp gått inn i det raske utviklingsstadiet.Med en stor mengde midler som strømmer inn i feltet for spiselig soppfabrikkkultur, vil produksjonskapasiteten til spiselig sopp utvides raskt.
Utdrag fra Shu Xueqing "2022 Kinas spisesoppindustripanorama: Akselerer prosessen med spisesoppfabrikken"
3. Virkningen av COVID-19 på industrien for matsopp
Utbruddet av COVID-19 har ført til mer åpenbare og fremtredende handelshindringer for mattrygghet i alle land, noe som er både en utfordring og en mulighet for spisesoppindustrien.Spiselig soppprodukt som verdens anerkjente helsekost, ofte fôr kan forbedre menneskelig immunitet mot virus, men har også åpenbar dietoterapieffekt, av forbrukere i inn- og utland, spesielt i vårt land, vil neste skritt være å øke landbruket rett for fattigdom lindring, konsolidere prestasjonene av fattigdom og oppnå landlige revitalisering, i løpet av perioden med "forskjell" innenlandsk forbruk vil øke raskt.Med den kontinuerlige eskaleringen av handelskrigen vil Kinas import- og eksporthandelspolitikk stadig justeres og forbedres.Etter at den 14. femårsplanen er avsluttet, vil eksporthandelen av innenlandske landbruksprodukter raskt bli lik importen.Imidlertid har spiselige soppprodukter gradvis blitt globale helsekostprodukter til forbrukere, med et stort etterspørselsgap.Med utviklingen av det globale tingenes internett og markedsetterspørselen, vil Kinas utenrikshandel bli større og større med variasjonen og den lave prisen på spiselige soppprodukter, som vil fortsette å opprettholde jevn vekst i det minste frem til den femtende femårsplanen.Derfor er det ikke en drøm å gripe muligheten til å bygge en trillion-nivå spisesoppindustri, så lenge effektive tiltak kan gjøres, er det viktigste endringen av forståelse.
Utdrag fra "Utviklingsmuligheter og utfordringer som spisesoppindustrien står overfor i de neste 5-10 årene" av China Edible Mushroom Business Network
Den gjentatte COVID-19-epidemien har en stor innvirkning på logistikk, forbruk, spesielt cateringindustrien, og fører til depresjon av etterspørselsenden på hele markedet og den generelle nedadgående trenden for spiselige sopp.Samtidig førte prisøkningen på bulkvarer til økningen i råvaremarkedsprisene, under negativ innvirkning fra begge markeder, falt ytelsen til spiselige soppbedrifter alvorlig, og den samlede lønnsomheten til spisesoppindustrien falt betydelig.Fra 2017 til 2020 forble bruttomarginen for spiselig sopp til nøkkelbedrifter i Kina i utgangspunktet stabil, spesielt i 2019 og 2020, forskjellen mellom bruttomarginen og bruttomarginen til de fire foretakene var veldig nær, og 2021 var vanskelig for hele spisesoppindustrien.I 2021 var bruttomarginen for Zhongxing spisesopp 18,51%, ned 9,09% fra i fjor, Ficus-treets bruttomargin var 4,25%, ned 16,86% fra i fjor, Hualu biologiske bruttomargin var 6,66%, ned 20,62% fra Wanchen biologisk bruttomargin var 10,75 %, ned 17,11 % fra i fjor.
Utdrag fra Shu Xueqing "2022 Kinas spisesoppindustripanorama: Akselerer prosessen med spisesoppfabrikken".